Las cítricas son las reinas del invierno pero su
trono está amenazado por el dulzor de otras piezas como la uva, la pera o la
manzana
La Navidad se celebra durante una de las
épocas más frías del año, por eso, ofrecer frutas frescas de postre
no resulta lo más habitual en esta temporada. Sin embargo, las piezas
típicas de la estación más fría son muy jugosas y sabrosas, y pueden
convertirse en un broche de oro de las cenas familiares que se celebran estos
días, con un toque diferente y más fresco que el clásico turrón.
Frutas cítricas como el limón, la
naranja o la mandarina son las reinas de estas fechas. Aunque es importante
tener en cuenta a otras variedades que comparten su corona con uvas,
manzanas y peras. Es cierto que estas dos últimas se pueden encontrar y
consumir durante todo el año, pero las variedades propias de la época de
Navidad se distinguen por su color, que tira a tonos ocres y marrones. La
textura de estas frutas es un poco rugosa, pero este aspecto, que se podría
considerar un tanto desagradable, se compensa con un sabor extraordinariamente
dulce.
En concreto, según el calendario de frutas de Consumer, las frutas típicas del mes de Navidad son:
En concreto, según el calendario de frutas de Consumer, las frutas típicas del mes de Navidad son:
1. Limón
Debido a sus grandes propiedades nutritivas y
al aporte de sustancias antioxidantes su consumo es recomendable para niños,
deportistas, mujeres embarazadas y personas mayores.
2. Mandarina
Su sabor dulce, junto a la suavidad de su
pulpa y lo fácil que resulta pelarla, la convierten en uno de los cítricos más
populares del mundo.
3. Manzana
Desde el punto de vista nutritivo, la manzana
es una de las frutas más completas y enriquecedoras en la dieta de cualquier
persona.
4. Naranja
De este cítrico cabe destacar su gran aporte
de vitamina C, ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y el
calcio.
5. Pera
Es una de las frutas más sabrosas y
suculentas, por lo que su consumo es adecuado en cualquier etapa de la vida.
6. Piña
Contiene una enzima, la bromelina, que ayuda
a digerir las proteínas, por lo que resulta muy recomendable tomarla como
postre para facilitar la digestión.
7. Plátano
Esta fruta destaca por los hidratos de
carbono, es decir, se trata de un alimento calórico que también aporta potasio,
magnesio y ácido fólico. Por eso es recomendable para las personas deportistas.
8. Pomelo
Abundan en el pomelo los ácidos málico,
oxálico, tartárico y cítrico. Este último potencia la acción de la vitamina C.
9. Uva
Contiene diversas sustancias con reconocidas
propiedades beneficiosas para la salud, tales como antocianos, flavonoides y
taninos.
Para disfrutar de estas frutas en todo su
esplendor es clave mostrar atención en la frutería a la hora de
seleccionar. El color, la ausencia de golpes, manchas y partes blandas,
nos harán estar seguros de que nos encontramos ante una buena pieza. Además, aunque
estamos en la época de temperaturas bajas, sigue siendo recomendable (igual que
en verano) que si la fruta que se adquiere no se va a consumir
inmediatamente, se compre ligeramente ‘verde’, para que alcance su punto de
maduración en casa, esperando a ser degustada, a temperatura ambiente. Es
decir, fuera de la nevera.
