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viernes, 16 de noviembre de 2018

EL NEGOCIO DE LA PRODUCCIÓN DE LECHOSA


Antes de entrar en materia, quiero decir que siento una gran satisfacción como profesional del Agro, observar que jóvenes y no muy jóvenes citadinos quieren incursionar en la actividad agrícola; pero me preocupa que no exista una política oficial de asesoramiento técnico que oriente a estas personas y evite que tarde o temprano muchos de ellos abandonen frustrados por los golpes bajos que les depare el mundo agrícola. Yo les recomiendo que vean la asesoría agrícola como una inversión que les evite caer en errores y costos no justificados. Requieren un técnico con experiencia en el rubro que deseen sembrar, con dos visitas semanales es suficiente, esto representa un costo de 150 a 200 Bolívares fuertes soberanos (en Venezuela).Entrando en materia quiero resaltar lo noble, rentable y sencillo que es el cultivo de lechosa. Es necesario iniciar las labores con una buena y profunda preparación de tierra, esto se logra con un pase de arado o rastra pesada “El pase de arado es el seguro agrícola contra la sequía”, decía un colega en Maturín. También es recomendable iniciar la preparación de tierra con unos dos meses de antelación a la siembra, de tal manera que tres semanas después del pase de arado se dan dos pases cruzados de rastra normal, garantizando así un duro golpe a las malezas y plagas que pupan en el suelo. Los dos últimos pases se dan una semana antes de la siembra para destruir la natilla de malezas que han germinado y exponer al sol y las aves silvestres las larvas y huevos de plagas del suelo. Paralelamente hay que ir preparando lo referente al semillero, les recomiendo en la medidas de las posibilidades, que contraten la germinación a invernaderos especializados en el ramo, y que se inicien con máximo dos mil plantas para que así se vayan familiarizando con las labores del cultivo. Sí deciden ustedes mismos realizar el semillero deben comenzar por ubicar un sitio a pleno sol protegido de animales domésticos y silvestre y cerca de una fuente de agua de riego. La tierra para llenar las bolsas se prepara con una mezcla 3:1 de tierra cernida y abono orgánico, este último se prepara a su vez mezclando tres porciones de abono orgánico vegetal (aserrín de coco, turba de montaña o tuche de café) y una porción de gallinazo procesado (fertipollo), agregar unos 250 gramos de abono químico completo(triple quince) por cada metro cubico de mezcla; utilizar bolsas de vivero pequeñas de medio kilo, hilerarlas a pleno sol (las plántulas nacen más vigorosas y fuertes),sembrar tres semillas por bolsa, aplicar un buen riego y luego aplicar la primera fumigación con una mezcla de fungicida (dithane 45 al 0.2 %)insecticida lorsban 0.15 %,abono foliar 0.2% y ácido giberelico 1 ppm. Revisar diariamente el semillero para determinar si es necesario regar o no. Una semana después de germinadas las semillas, las plantas se pasan a bolsas individuales, cuando las mismas adquieran unos 20 cm de altura, están listas para la siembra del campo. Se recomienda hacer una segunda fumigación con la mezcla anterior previo al trasplante. La variedad recomendada es la "Maradol" por ser muy apetecida por los supermercados y abastos, por su calidad y resistencia al manejo postcosecha. La distancia de siembra de alta densidad de población es de 2 m entre planta y 2.5 m entre hileras para una poblaciones 2.000 plantas por hectarea. Al momento de la siembra aplicar a la tierra que saques del hoyo, unos 200 gr de una mezcla de 12-24-12,cal agrícola y gallinazo en proporción 2:1:1,aplicar un buen riego. Unas de las labores más complicadas y onerosas es el control de malezas o malas hierbas, si se cumplen con las recomendaciones de preparación de tierra escalonada, la competencia de las malas hierbas con el cultivo, en el primer mes es mínima, luego el control se puede realizar con pases de rotativa o aplicación dirigida de gramoxone, evitando que el producto haga contacto con las hojas del cultivo. La primera fumigación se realiza 15 días después del trasplante, con el mismo producto que fumigastes el semillero, las fumigaciones debes hacerla una vez al mes para evitar daños de quemado por exceso de tecnología, las hojas de lechosa son muy sensibles, y muchas veces los síntomas se confunden con las malformaciones que producen las enfermedades producidas por virus. A los 45 días del trasplante se puede realizar un reabono con unos 50 gr por planta, de una mezcla de abono utilizado para la siembra y sulfato de amonio en proporción 1:1, luego cada tres meses se puede reabonar con unos 300 a 500 gr por planta a medida que el cultivo se desarrolle.
Para finalizar Buena suerte.

jueves, 1 de noviembre de 2018

PARCIAL I. GENERALIDADES Y MUSÁCEAS 2018 - 2

INSTRUCCIONES


  1. EL PARCIAL TENDRÁ LUGAR EL DÍA 02/11/2018
  2. EL PARCIAL INICIARA A LAS 16:00
  3. HACER CLICK EN LA SECCIÓN DE EXÁMENES
  4. LLENAR EL FORMULARIO.
  5. ENVIAR.
  6. TENDRÁ UN TIEMPO LIMITE DE 60 min.
  7. RECIBE SUS NOTAS INMEDIATAMENTE DESPUÉS DEL ENVIÓ.
  8. SUERTE.

sábado, 27 de octubre de 2018

MATERIAL DE APOYO SOBRE FOC R4T

DESCARGA AQUÍ






Fusarium oxysporum f.sp. cubense Raza Tropical 4 (Foc RT4)

Nombre Científico
Fusarium oxysporum f.sp. cubense Raza Tropical 4 (Foc RT4)
Nombre Común
Mal de Panamá
Clasificación
Hongos, cromistas y afines
Posición Taxonómica
Ascomycetes, Hypocreales
Importancia
El mal de Panamá es una de las enfermedades más nocivas en plátanos y bananos a nivel mundial. Las mayores epidemias causadas por Foc, ocurrieron en Centro y Suramérica entre 1890 y 1960. Allí la raza 1 de este patógeno, causo la destrucción de más de 80000 ha de Gross Michel, el cual tuvo que ser reemplazado por cultivares resistentes como aquellos pertenecientes al subgrupo Cavendish (Pocasangre y Perez, 2009).

La aparición de una raza más patogénica del hongo: Foc raza tropical 4, representa una amenaza a la industria bananera de Asia, ya que aunque la enfermedad se encuentra presente desde hace tiempo en China, Indonesia, Malasia y Filipinas, se ha venido propagando de forma alarmante sobre todo en Filipinas y China, dos de los principales productores de banana Cavendish del mundo (Bernadette, 2014). El presidente de la Asociación de productores y exportadores de bananas de Mindanao (MBFEA), informo en el 2013 que alrededor del 39% (5900 ha) de las plantaciones de Cavendish de sus miembros había resultado infectado, de las que 3000 ha han sido abandonadas (Bernadette, 2014).
Riesgo
Aun cuando Colombia prohíbe el ingreso al país de cualquier material de plátano, banano y musáceas ornamentales provenientes de los países que tengan la presencia de este patógeno (Resolución 2398 de 2011), se tienen el riesgo de introducción de material infectado que importe el país a través de vías diferentes al comercio autorizado.

La introducción de Foc R4T a Colombia podría impactar significativamente la producción bananera de Colombia dado a que obligaría la sustitución de genotipos de bananos y plátanos más populares a los consumidores como es el caso de  Cavendish, por genotipos de menor aceptación que eventualmente pueden afectar su comercialización.
 
Hospedantes
Foc RT4 afecta especies del genero Musa y Heliconia. Ataca musáceas de importancia económica como Gross Michel, Bluggoe y Cavendish entre otros (Dita et al., 2013).
Distribución
Australia, Taiwan, España (Islas Canarias), Malasia, Indonesia, China, Portugal (Islas de Madeira), Sudáfrica, Papua Nueva Guinea, Brunei y Singapur (Su et al., 1986; Pegg et al., 1994; Pegg et al., 1996; Ploetz y Pegg, Molina et al., 2008; Buddenhagen, 2009; Bentley et al., 1998; CABI, 2012. En Sagarpa, 2012), Filipinas, Mindanao (García et al., 2013) y Norte de Mozambique (una finca en el distrito de Monapo; Provincia de Nampula) (IPPC, 2013).
Referencias
Bernadette, P. 2014. La industria bananera, en peligro en Asia y Filipinas. Bioversity International.

Ditta, M., Echegoyén, P y Perez, L. 2013. Plan de contingencia ante un brote de la raza 4 tropical de Fusarium oxysporum f. sp. cubense En un país de la región del OIRSA. En: http://www.oirsa.org/aplicaciones/subidoarchivos/BibliotecaVirtual/PlandecontingenciacontraFocR4TOIRSA.pdf. (Ultimo acceso: 8 de Abril de 2014).

Garcia, F., Ordonez, N., Konkol, J., AlQasem, M., Naser, Z., Abdelwali, M., Salem, N., Waalwijk, C., Ploetz R. y G. Kema.  2013. First Report of Fusarium oxysporum f. cubense Tropical Race 4 associated with Panama Disease of banana outside Southeast Asia. Plant Disease. Plant Disease 0 0. En: http://apsjournals.apsnet.org/doi/abs/10.1094/PDIS-09-13-0954-PDN. (Ultimo acceso: 8 de Abril de 2014).

IPPC, 2013. New banana disease found in Mozambique (Fusarium oxysporum f.sp.cubense Tropical Race 4). En: https://www.ippc.int/es/node/27212. (Ultimo acceso: 8 de Abril de 2014).

Pocasangre, L y Perez, V. 2009.  Impacto potencial de la entrada de la raza tropical 4 del mal de panamá (Fusarium oxysporum f sp. cubense) en la industria bananera y platanera de America Latina y el Caribe. En reunión de grupos de interés sobre los riesgos de la raza tropical 4 de Fusarium, BBTV y otras plagas de musáceas para la región OIRSA, America Latina y El Caribe, San salvador, El salvador. Resúmenes. Biodiversity. 71p. Consulte aquí el Documento. (Ultimo acceso: 7 de Abril de 2014).

Sagarpa, 2012. Mal de Panamá (Fusarium oxysporum f. sp. cubense Raza 4). Reporte epidemiológico N° 007. Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica Fitosanitaria. En: http://langif.uaslp.mx/documentos/privada/BoletinesVarios/mal_panama/007.pdf.



sábado, 13 de octubre de 2018

NO HAY CLASES

EL DÍA 17 - 10 - 2018 LOS ESTUDIANTES DE LAS UNIDADES CURRICULARES CERTIFICACIÓN DE SEMILLAS Y SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE FRUTALES NO TENDRÁN CLASE MOTIVADO A QUE ESTARÉ PARTICIPANDO EN EL 1° CONGRESO MUSAVEN





Aula Virtual de Semillas 2018 - 2


ESTIMADO ESTUDIANTE PARA TU COMODIDAD SE DISEÑO ESTE ENTORNO VIRTUAL DE LA PLATAFORMA GOOGLE CLASSROOM

PARA ACCEDER DA CLICk EN LA IMAGEN Y SIGUE LA INSTRUCCIONES 







EL CÓDIGO DE LA CLASE: tctvmz

Sistema de Producción y Certificación de Semillas 2018 - 2

RECIBAN LA BIENVENIDA A SU LAPSO ACADÉMICO 2018 - 2
UNIDAD CURRICULAR Sistema de Producción y Certificación de Semillas
COD: (482) IA2246
Sección: 1



HORARIO: 13:30PM - 17:55PM
AULA: CESAGRO

INICIO DE SEMESTRE: 10 - 10 - 2018
FECHA DE CULMINACIÓN DE SEMESTRE: SIN FECHA OFICIAL




Evaluación
Ponderación
Contenido
Discusión
5%
Aspectos institucionales y legales de la producción de semillas.
Debate 
5%
Biología de la Semilla
Disertación 
5%
Normas de elegibilidad, aislamiento y requisitos específicos de plantación y semillas.
Diseño
5%
Etapas en el acondicionamiento de semillas: secado, separaciones, tratamiento y ensacado.
Condiciones para el almacenamiento de semillas
Modelo
5%
Control de calidad en el laboratorio
Parcial I
20%
Unidad I y II
Parcial II
20%
Unidad III y IV
T/E
10%

SEMINARIO
25%

Aula Virtual de Frutales 2018 - 2


ESTIMADO ESTUDIANTE PARA TU COMODIDAD SE DISEÑO ESTE ENTORNO VIRTUAL DE LA PLATAFORMA GOOGLE CLASSROOM

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EL CÓDIGO DE LA CLASE: pvbfyr3

Sistema de Producción De Frutales 2018 - 2

RECIBAN LA BIENVENIDA A SU LAPSO ACADÉMICO 2018 - 2
UNIDAD CURRICULAR Sistema de Producción De Frutales
COD: (1743) IA2227
Sección: 1



HORARIO: 09:00AM - 12:45PM

AULA: 12

INICIO DE SEMESTRE: 10 - 10 - 2018
FECHA DE CULMINACIÓN DE SEMESTRE: SIN FECHA OFICIAL

Evaluación
Ponderación
Contenido
Parcial 1
10%
Generalidades, importancia de los frutales y propagación. Musáceas
Parcial 2
15%
Pasifloráceas
Parcial 3
15%
Caricáceas
Parcial 4
15%
Anacardiáceas
Parcial 5
15%
Lauráceas
Parcial 6
10%
Cítricos
Expo
10%
Presentación de Carácter Innovador 
Jornada
5%
Acuerdos Previos 
T/E
5%
Acuerdos Previos 

Musáceas: Plátano, cambur, topocho, etc.
Pasifloráceas: Parchita, parcha, badea, curuba.
Caricáceas: Lechosa
Anacardiáceas: Mango, merey, ciruela de huesito, jobo
Lauráceas: Aguacate, laurel, canela
Cítricos: naranja, limón, mandarina 

domingo, 12 de agosto de 2018

Importancia del agua de riego

Tanto la calidad del agua de riego como el manejo adecuado del mismo son esenciales para la producción exitosa de cultivos y así poder conseguir altos rendimientos.
La calidad del agua de riego afecta principalmente a dos factores:
  • Rendimientos de los cultivos
  • Condiciones físicas del suelo.
Motivos por lo cual es muy importante tener en cuenta la calidad del agua. Recomendando realizar análisis del agua de riego antes de seleccionar el sitio y los cultivos a producir. Es aconsejable no solo realizar un único análisis, debido a que la calidad de algunas fuentes de agua puede variar significativamente en función de la época del año, así que es recomendable tomar más de una muestra, en distintos períodos de tiempo.
Con estos análisis conoceremos los parámetros que determinan la calidad del agua de riego, los cuales se dividen en tres categorías:
QUÍMICOS
Las características químicas del agua de riego se refieren al contenido de sales en el agua, así como a los parámetros derivados de la composición de sales en el agua; parámetros tales como la CE / TDS (Conductividad Eléctrica / sólidos totales disueltos), RAS (Relación de Adsorción de Sodio), la alcalinidad y la dureza del agua.

FÍSICOS
Los parámetros Físicos a tener en cuenta son los siguientes:
  • Sabor y Olor. Estos parámetros tienen interés muy evidente en las aguas dedicadas al consumo humano, no teniendo importancia relevante en el agua de riego agrícola.
  • Existen muchas causas por las que se atribuyen el color al agua, aunque algunos colores específicos dan una idea de la causa que los provoca, los casos más significativos son los siguientes:
    • Color amarillento debido a los ácidos húmicos.
    • Color rojizo, suele significar la presencia de hierro.
    • Color negro indica la presencia de manganeso.
  • Es la dificultad del agua para transmitir la luz debido a materiales insolubles en suspensión, en general son muy difíciles de filtrar y pueden dar lugar a depósitos en las conducciones.
  • Conductividad y Resistividad: Son indicativas de la materia ionizable presente en el agua. El agua pura prácticamente no conduce la electricidad; por lo tanto la conductividad que podamos medir será consecuencia de las impurezas presentes en el agua. Es por lo tanto un parámetro físico bastante bueno para medir la calidad de un agua.
BIOLÓGICOS
Estos parámetros son indicativos de la contaminación orgánica y biológica; tanto la actividad natural como la humana contribuyen a la contaminación orgánica de las aguas.
Este tipo de contaminación es más difícil de controlar que la química o física y además los tratamientos deben estar regulándose constantemente.

La importancia del riego en los cultivos

Como seres vivos, las plantas necesitan de agua para vivir. Los cultivos absorben los nutrientes del suelo y realizan varias funciones fisiológicas en presencia de agua. Hoy hablaremos sobre la importancia del riego en los cultivos. 
Cuando el suelo no tiene la cantidad suficiente de agua o no es oportuna su disponibilidad por medio de la lluvia o de fuentes naturales, se hace necesario el riego. El riego es el suministro artificial de agua a los cultivos.
El sistema de riego depende del tipo de suelo, del cultivo, de la cantidad de agua necesaria, de la mano de obra disponible y de los recursos económicos ya que un sistema de riego supone una inversión considerable en el negocio agropecuario. El riego no solo implica el costo de su instalación sino también el de su mantenimiento.
Un adecuado sistema de riego, suministra la cantidad necesaria de agua en el momento que se necesita, humedeciendo el suelo hasta la profundidad que requiera el cultivo.
Los cultivos tienen momentos críticos para sus necesidades de agua, que si no se subsanan, se traducen en pérdidas en rendimiento o por falta de germinación. En las actuales condiciones de sequía de nuestro país, se evidencian las necesidades de distritos de riego en diferentes zonas.
Existe el riego por gravedad, que consiste en el surtimiento de agua por medio de tuberías o mangueras de flujo continuo que suministran agua al terreno ya sea en los surcos o en las calles. Similar a este sistema, es el riego por inundación que es el que se usa en cultivos como el arroz.
El riego por goteo que puede ser en superficie o subterráneo y consiste en la distribución de agua mediante mangueras y goteros ubicados estratégicamente en la zona de absorción por parte de las plantas.
También por aspersión, que trata de la distribución de agua a través de puntos específicos mediante los aspersores que simulan la caída del agua lluvia.

MÉTODOS DE INFILTRACIÓN

MÉTODO DE ENTRADA Y SALIDA 


MÉTODO DEL CILINDRO 





MÉTODO DEL INFILTROMETRO DE SURCO




MATERIAL DE RIEGO 1

ESTIMADOS AMIGOS ANTE TODO UN CORDIAL SALUDO

LES DEJO UN MATERIAL DE INTERES PARA EL DESARROLLO DEL INTENSIVO 2018-3



LISTADO DE PROD VEGETAL


LISTADO DE PROD ANIMAL





LAMINAS 1



LAMINAS 2

jueves, 7 de junio de 2018

PARCIAL II DE SEMILLAS


INSTRUCCIONES PARA REALIZAR EL PARCIAL:

EL PARCIAL TENDRÁ LUGAR EL DÍA 13/06/2018
EL PARCIAL INICIARA A LAS 14:00
HACER CLICK EN EL LINK DEL PARCIAL
LLENAR EL FORMULARIO.
ENVIAR.
TENDRÁ UN TIEMPO LÍMITE DE 45 min.
RECIBE SUS NOTAS INMEDIATAMENTE DESPUÉS DEL ENVIÓ.
SUERTE.

PARCIAL DE CITRICOS


PARCIAL VI. CÍTRICOS
INSTRUCCIONES PARA REALIZAR EL PARCIAL:

EL PARCIAL TENDRÁ LUGAR EL DÍA 08/06/2018
EL PARCIAL INICIARA A LAS 16:00
HACER CLICK EN EL LINK DEL PARCIAL
LLENAR EL FORMULARIO.
ENVIAR.
TENDRÁ UN TIEMPO LÍMITE DE 45 min.
RECIBE SUS NOTAS INMEDIATAMENTE DESPUÉS DEL ENVIÓ.
SUERTE.

lunes, 21 de mayo de 2018

ALIMENTACIÓN BALANCEADA EN TIEMPOS DE CRISIS




Un comensal saludable explora una variedad de alimentos para satisfacer sus requerimientos nutricionales diarios, los cuales pueden variar de persona a persona, dependiendo de su edad, sexo o las condiciones especiales que tenga.
Quienes practican una actividad deportiva tienen un mayor gasto de energías, los estudiantes requieren una buena alimentación de calorías y proteínas, las personas enfermas necesitan consumir mayor cantidad de vitaminas y minerales; es decir que la alimentación va de la mano con el estilo de vida que lleva cada persona, según lo establecido desde el punto de vista técnico por la Organización Mundial de la Salud, explicó el nutricionista Oswaldo Lizarzado.
El problema en la alimentación empieza cuando la dieta es deficiente o desordenada, por lo que el cuerpo empieza a avisarnos por medio de diferentes signos y síntomas que algo no está bien.
Una dieta mal balanceada puede causar problemas en la conservación de los tejidos del cuerpo, el crecimiento y el desarrollo, el funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro, así como también problemas en el sistema muscular y óseo.
Para evitar eso, los alimentos que no deben faltar diariamente son:  porciones de frutas y verduras de colores intensos, porciones de lácteos como queso, yogurt o leche; cereales integrales como avena, trigo, maíz, arroz integral y derivados; proteína y grasas que se pueden encontrar en el pescado, pollo, carne de res, carne de cerdo, huevos y semillas.
Al igual que la fibra, los frutos secos y los aceites vegetales que son sumamente importantes para las dietas diarias. Para Lizardo el plan alimentario debe enfocarse en el consumo de estos alimentos, una buena cantidad y peso, de manera de que se pueda trabajar la alimentación desde el punto de vista cualitativo, aportándole una variedad de alimentos a la dieta, y cuantitativo con las cantidades que requiera cada organismo.Sin embargo, la realidad de los venezolanos es completamente distinta.
La pobreza aumentó en Venezuela casi nueve puntos en 2016 frente a 2015, alcanzando a 81,8% de los hogares. Además la situación de pobreza saltó de 23,1% en 2015 a 30,26%; en tanto el de pobreza extrema pasó de 49,9% a 51,25%, detalló la Encuesta sobre Condiciones de Vida en Venezuela (Encovi).
Así mismo es notorio que el sueldo que devengan los venezolanos no es suficiente para costearse una canasta alimentaria que se ubicó en 1.443.634,25 bolívares, en julio de 2017; frente a un salario mínimo que se ubica en los 250.531, sumándole el pago de la cestaticket.


Qué nos dice el cuerpo
Desde el punto de vista clínico, la deficiencia alimentaria se manifiesta en distintas etapas, que no actúan de manera inmediata sino progresiva. Lizarzado destacó que desde el punto de vista cuantitativo -cuando existe una falta de calorías acordes al gasto de energía- la carencia se refleja en la pérdida de peso; al no existir un balance entre lo que se está gastando y lo que se necesita, el cuerpo pierde sus reservas para poder cumplir con todas sus actividades.
En cambio, cuando la persona suple el consumo de vitaminas, minerales, grasas y proteínas, con grandes cantidades de carbohidratos, no es la pérdida de peso el primer síntoma; normalmente se aumenta de peso por la ingesta excesiva de carbohidratos, pero la persona al estar deficiente de los otros nutrientes, puede presentar algunos síntomas como: palidez, anemia, uñas quebradizas, pérdida del cabello y su resequedad, entre otros.
El secreto: combinar El especialista destaca que el secreto para alimentarse bien en tiempo de crisis es aprender a combinar los alimentos. “Antes cuando teníamos todos los recursos, los venezolanos tampoco sabíamos cómo alimentarnos correctamente. Ahora estamos obligados a las nuevas alternativas pero existen muchos que aún no se adaptan a estos hábitos o desconocen cuáles son y cómo preparar los sustitutos”, expresó.
El nutricionista recalcó que en este tiempo de crisis alimentaria los ciudadanos deben tratar de sopesar la escasez de alimentos y sus altos precios, compensando aquellos productos que ya no puede adquirir, con unos a menor precio que surtan en el organismo el mismo efecto y posean nutrientes similares.
Es necesario un estudio personal del gasto energético de cada persona -por  si es alérgico a alguna comida- para combinar en cada plato productos de los distintos grupos alimenticios. Aunque en su opinión, lamentablemente el venezolano común no ha aprendido cómo comer ensaladas, y añadirle las frutas y verduras a los menús diarios, para convertir un simple plato de arroz, en un alimento recargado de nutrientes y minerales.
“Tenemos que fortalecer nuestro sistema inmunológico con una buena alimentación. Es común que el venezolano se encuentre con sus defensas bajas, sufra de afecciones y se sienta desanimado; esa es la respuesta del cuerpo a cómo lo estamos tratando. En este caso la creatividad es el secreto”.
Es importante destacar que para Lizarzado el deporte debe ir de la mano con una buena alimentación, y hay que dejar de lado los mitos que alaban a las marcas publicitarias que promueven productos proteicos, porque los mismos nutrientes se pueden conseguir con una buena alimentación y no debe ser un impedimento para quienes afrontan una fuerte situación económica.


Desayuno: Sustituto de la harina
No solo es necesaria la harina precocida para realizar unas ricas arepas. Los especialistas advierten que existen cientos de recetas que funcionan como un sustituto de la harina para los tradicionales desayunos.
Las  arepas de ocumo son realizadas constantemente entre ciudadanos de Quíbor que han aprendido a hacerlas. El alimento primeramente se sancocha, luego se realiza un puré, y con esa masa se comienzan a formar las arepas; sin necesidad de usar un molino.
Igualmente la arepa de yuca forma parte de esta lista. Para rendir un poco más la vida de la harina de maíz, la recomendación es mezclarla con la fécula de la harina (maicena) y cocinarla como si fuese un atol.
Igualmente en cuestiones de nutrientes, un plátano puede sustituir a una arepa.Quienes estén acostumbrados a consumir avena, y no puedan hacerlo regularmente por su alto precio en el mercado, pueden surfear esa falta, consumiendo crema de arroz y preparándola como un atol.
Por otra parte, médicos advierten que el concepto de que se debe beber de 8 a 10 vasos de agua cada día, es un mito;  ya que la ingesta de jugos en base a frutas y verduras, son esenciales para nuestra nutrición, y estos son realizados con grandes cantidades de agua.
Además detallan que beber agua entre comida no es recomendado, porque este líquido cuando entra en el organismo, diluye los jugos gástricos que están concentrados en el estómago, y no permiten que se produzca una correcta digestión. Lo recomendado es acompañar cada comida con un vaso de jugo lo más espeso posible.


Almuerzo: Proteínas en todo
Aunque un almuerzo tradicional en Venezuela está comprendido por carne o pollo para suplir las proteínas, pasta y harina para consumir carbohidratos, y plátano como un complemento, en muchas ocasiones faltan alguno de los nutrientes y se consume en grandes cantidades un tipo de alimento, para suplir al otro; aunque en términos de alimentación los consumidores podrían estar llenándose pero no alimentándose correctamente.
En caso de que no se consuma carnes en alguna comida, el mejor suplemento vendría siendo comer los carbohidratos combinados con granos y cereales, otorga una sustitución completamente correcta; además si se le añade un poco de queso blanco se termina de mejorar la calidad del alimento.
“No hay que tener un bistec inmenso para alimentarnos bien, nos va bien solo con una pequeña cantidad de granos como el arroz, una arepa, y como proteínas podemos consumir o un poco de carne, un huevo o los granos”.
El almuerzo es importante acompañarlo con vegetales, ya sea colocándole una buena cantidad de aliños a lo que ya se está cocinando, o preparando una ensalada nutrida de vegetales y verduras. Sin dejar de lado que las frutas se pueden consumir enteras o en un jugo; e incluso vegetales como la zanahoria y la remolacha pueden ser preparados como un jugo para que sea el sustituto del agua en esa comida.
Las meriendas dejaron de ser una opción económica, antes lo más buscado eran las galletas o panes dulces, pero por el precio de los mismos se convirtieron en inaccesibles para todos los venezolanos.
Algunos han optado por consumir gelatinas, pero en estos momentos la mejor opción es la ensalada de fruta.


Cena La clave es el vegetal
La cena puede ser un alimento mucho más ligero. Lizarzado recomienda cocinar unas tortillas revueltas con vegetales. Entre los ingredientes destacan: dos huevos, calabacín, berenjena y coliflor.
En ella ya se están consumiendo las proteínas junto a los vegetales y se pueden acompañar con papas sancochadas y queso, e incluso unas arepas finas, bollos o pan es bueno para la ocasión.
A esas horas también se pueden preparar algunos platillos con carnes de soya. O los llamados shawarmas, que son ricos en proteínas, verduras y un acompañante de carbohidrato como es el pan árabe.
Entre las recetas más populares y practicadas está la carne mechada hecha de concha de plátano verde, un manjar vegetariano que termina teniendo la misma apariencia de la proteína de res luego de cortar la piel del vegetal en hilos finos, cocer en agua, pisar con un tenedor, y guisar en un sofrito.
Los cereales, granos y tubérculos deben ser consumidos en todas las comidas. A pesar de que los granos más consumidos son el arroz, la avena, la harina de maíz y de trigo, también se puede consumir el grano de maíz, harina de avena, fororo, trigo partido, cebada y centeno como alternativas.
Los granos también son alimentos muy versátiles, que no solo pueden ser consumidos en sopa. Una opción es licuarlos y combinarlos con cualquier harina, para preparar arepas o bollitos. Además se pueden cocinar y luego triturarse para hacer albóndigas o incluirse en ensaladas.