El agua es la mas abundante de las moléculas que conforman los seres vivos, constituye entre el 50 y el 95 % del peso de cualquier sistema vivo.
La vida comenzó en el agua, y en la actualidad, donde quiera que haya agua líquida, hay vida
Cubre las tres cuartas partes de la superficie de la Tierra.
Pero, el agua no es en absoluto un líquido ordinario, es en realidad, bastante extraordinaria.
Si no lo fuera, es improbable que alguna vez pudiese haber evolucionado la vida sobre la Tierra.
Cada molécula de agua está constituida por dos átomos de hidrógeno (H) y un átomo de oxígeno (O).
Cada uno de los átomos de hidrógeno está unido a un átomo de oxígeno por un enlace covalente.
El único electrón de cada átomo de hidrógeno es compartido con el átomo de oxígeno, que también contribuye con un electrón a cada enlace.
La molécula de agua, en conjunto, posee carga neutra y tiene igual número de electrones y protones.
Sin embargo, es una molécula polar.
El núcleo de oxígeno “arrastra” electrones fuera del núcleo de hidrógeno, dejando a estos núcleos con una pequeña carga positiva neta.
El exceso de densidad de electrones en el átomo de oxígeno crea regiones débilmente negativas en los otros dos vértices de un tetraedro imaginario
Cuando una región de carga parcial positiva de una molécula de agua se aproxima a una región de carga parcial negativa de otra molécula de agua, la fuerza de atracción forma entre ellas un enlace que se conoce como puente de hidrógeno.
Un puente de H puede formarse solamente entre cualquier átomo de H que esté unido covalentemente a un átomo que posee fuerte atracción por los electrones (generalmente el O o el N) y un átomo de O o N de otra molécula.
