ESTUDIANTES DE DOCENCIA UNIVERSITARIA AULA TERRITORIAL SAN JUAN FECHA 07/2019

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EL CÓDIGO DE LA CLASE: lfq5x3

Huanglongbing de los Cítricos “HLB” (Candidatus Liberibacter spp.)

¿Qué es?

El HLB es una abreviatura de Huanglongbing, palabra de origen chino que significa enfermedad del brote amarillo. La enfermedad es trasmitida por un insecto denominado psílido asiático de los cítricos (Diaphorina citri kuw.) en climas calientes y por psílido Trioza erytreae en climas más fríos. No tiene curación y los árboles infectados mueren en el transcurso de algunos años.

Agente causal o Patógeno

La enfermedad se encuentra asociada a tres especies de proteobacterias restringidas al floema: Candidatus liberibacter asiaticus (Las), Ca. Liberibacter africanus (Laf) y Ca. Liberibacter americanus (Lam). Estas bacterias Gram-negativas restringidas al floema, son causantes de la enfermedad y son trasmitidas a la planta por el vector psílido (Diaphorina citri K.).

Este vector es un pequeño insecto de coloración gris con manchas oscuras en las alas, miden de 2 a 3 mm de longitud, se hospeda en todas las variedades cítricas y también en la planta ornamental Murraya paniculata. Los huevos amarillos o anaranjados y alargados, son depositados en las hojas de brotes muy tiernos.

Síntomas

Las plantas, una vez infectadas, muestran síntomas sólo después de un cierto período de latencia de aproximadamente entre 6 y 12 meses. La planta afectada inicialmente manifiesta amarillamiento de uno o más brotes que con el tiempo se extiende a toda la planta ocasionando su muerte en algunos meses o años (dependiendo de la edad en que la planta fue infectada con el patógeno). Los síntomas en hojas se describen como manchas irregulares y asimétricas, moteado difuso, hojas asimétricas, engrosamiento y aclaramiento de las nervaduras con aspecto corchoso después de un tiempo, causando defoliación. Éstos síntomas muchas veces se confunden con deficiencias nutricionales. En frutos se produce deformación y asimetría, reducción del tamaño, mayor espesor y reverdecimiento de la cáscara, aumento de la acidez, inversión de color de maduración, aborto de semillas, y caída prematura de los mismos. Otras plantas tales como la Murraya paniculata o Mirto, la cual es utilizada como ornamental o para la preparación de arreglos florales también son portadoras asintomáticas de la bacteria, y pueden ser fuente de inóculo para el HLB, debido a que también son hospederos del vector de la enfermedad.

Transmisión.

El HLB se transmite por medio de vectores, existen dos géneros importantes: Diaphorina citri en Asia y América, y Trioza erytreae en África. En México, el vector es Diaphorina citri. Otra manera de transmitirse es mediante injerto de yemas infectadas. También se disemina a través del transporte de plantas enfermas. El HLB se puede propagar al injertar tejido de una planta infectada en otra planta, pero es más probable que se transporte de un lugar a otro por psílidos infectados. Una vez que el psílido asiático de los cítricos tiene la enfermedad, la portará por el resto de su vida, (de semanas a meses), pasándola de un árbol a otro cuando se alimenta. Inspeccionar los árboles en busca del psílido asiático de los cítricos es la primera línea de defensa y los propietarios de árboles de cítricos deben inspeccionar con frecuencia.

Daños que produce:

Muerte de plantas

Disminución del peso de los frutos

Disminución del nivel de azúcar (parámetro importante para la industria)

Aumento del nivel de acidez

Disminución del porcentaje de jugo

Disminución del tamaño, alteración del color y forma

Una planta joven afectada no llega a producir frutos (producción)

Afecta a todas las variedades de copa independientemente de los patrones

Altera la forma y características organolépticas de los frutos

Control.

El HLB no tiene curación y eventualmente las plantas infectadas mueren en un plazo de aproximadamente diez años, aunque esto es variable. Para disminuir la propagación de la enfermedad se recomiendan tres acciones principales:

Eliminación de plantas enfermas.

Utilización de plántulas de viveros certificados.

Control del vector. En este caso, por ser de rápido efecto se recomienda el uso de insecticidas químicos.

De manera preventiva se recomienda lo siguiente:

Realizar muestreos periódicos para detectar síntomas del HLB en el follaje, de preferencia desde una plataforma de inspección, que consiste en una torreta adaptada a un tractor u otro tipo de vehículo, esto debido a que el follaje de la parte alta también presenta síntomas que no son observados cuando una persona anda a pie.

Remover plantas enfermas o que no tienen producción.

No utilizar plántulas que no provengan de viveros certificados.

Control de Diaphorina citri, ya sea mediante métodos químicos o de control biológico.

RECUPERATIVOS DE SEMILLAS ULTIMA OPORTUNIDAD

PARCIAL I. SEMILLAS 19/06/2019 (16:00)
PARCIAL iI. SEMILLAS 19/06/2019 (17:00)

INSTRUCCIONES PARA REALIZAR EL PARCIAL:

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RECUPERATIVOS DE FRUTALES ULTIMA OPORTUNIDAD

INSTRUCCIONES

     LOS PARCIALES TENDRÁ LUGAR LOS DÍAS

• GENERALIDADES Y MUSÁCEAS. 19/06/2019 (14:00)
• PARCHITA. 19/06/2019 (15:00)
• LECHOSA. 19/06/2019 (16:00)
• MANGO. 18/06/2019 (11:00)
• AGUACATE. 18/06/2019 (10:00) 

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PARCIALES DE SEMILLAS

INSTRUCCIONES

     LOS PARCIALES TENDRÁ LUGAR LOS DÍAS

• PARCIAL I. 10/06/2019 (16:00)
• PARCIAL II. 10/06/2019 (16:00) 

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PARCIALES DE FRUTALES

INSTRUCCIONES

     LOS PARCIALES TENDRÁ LUGAR LOS DÍAS

• GENERALIDADES Y MUSÁCEAS. 12/06/2019 (09:00)
• PARCHITA. 12/06/2019 (11:00)
• LECHOSA. 14/06/2019 (14:00)
• MANGO. 10/06/2019 (09:00)
• AGUACATE. 10/06/2019 (11:00) 

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MANGO Y PASIÓN

Es uno de los árboles frutales más conocido y cultivado no sólo en nuestro país sino en todas las regiones cálidas del mundo, y es, quizás, uno de los poco frutos que es llamado por el mismo nombre en todas partes: mango (Mangifera indica).

Originario de la India, donde es cultivado desde tiempos muy remotos, aparece como una de las frutas más importantes en las ceremonias religiosas de ese país, y una poesía atribuye a Akbar, que reinó en el siglo XVI, una plantación de cien mil árboles de mangos.

Se cree que los portugueses en el siglo XVI llevaron el mango a Brasil, desde donde se extendió a la América tropical; otros opinan que fueron los españoles quienes lo trasladaron de Filipinas a México. A Venezuela llegó en el siglo XVII según la referencia que hace el geógrafo Agustín Codazzi en 1841; el naturalista alemán Karl Apunn lo señala en las cercanías de Puerto Cabello en 1849, y el botánico Adolfo Ernst lo vio en Caracas en 1869.

En Venezuela hay muchas variedades de mangos y mangas. Los primeros presentan formas más alargadas y tamaños menores que las segundas. Entre las variedades, Henri Pittier destaca: mango verde de hilacha, grande de hilacha, de bocado, mango jobo, mango piña, manga de hilacha, de bocado y de agua, entre otras.

Se propaga generalmente por semilla, la cual es muy delicada y pierde su poder germinativo al mes de ser extraída del fruto. Comercialmente se hace por injerto. En Venezuela se cosecha entre mayo y septiembre.

Generalmente tiene forma ovoide-oblonga y su peso varía entre 150 gramos y 2 kilos; la cáscara es gruesa y puede ser de color verde, amarillo y diferentes tonalidades de rosa, rojo y violeta. La pulpa jugosa y sabrosa es de color amarillo o anaranjado. El sabor a trementina es una característica de esta fruta, pero en algunas variedades es casi imperceptible.

Contiene un alto porcentaje de azucares, algunas proteínas y gran cantidad de vitaminas C, A, B y B2, hierro, fósforo y calcio.

Beneficios para el organismo

El polvo de la raíz y la semilla tostada sirven para eliminar parásitos intestinales; la infusión de las flores para infecciones urinarias; la sustancia resinosa que segregan todas las partes del árbol se utiliza en la medicina casera. Maduro puede actuar como un buen laxante, y verde es un excelente astringente recomendable para la diarrea.

Una gran fruta

Se usa en productos cosméticos

De la semilla del mango se extrae una manteca que, por sus propiedades emolientes, es utilizada para la fabricación de cremas y jabones de baño. En algunas regiones de Asia usan la semilla para exfoliar el cuerpo durante el baño. Las mascarillas de mango ayudan a exfoliar y suavizar cualquier tipo de piel. Se usa en medicamentos Ayurveda.

Se usan todas sus partes 

Del fruto se preparan jugos, batidos, merengadas, platos salados, jaleas, dulce y chutney. La madera del árbol sirve para fabricar construcciones rurales, cajones, guacales, contraenchapados y muebles; por la perennidad de sus hojas, la frondosidad y gran tamaño de su copa lo utilizan en parques, jardines y plazas porque da mucha sombra.

La receta

Mantuano en camisa

Receta de Gilberto Daniele, Tomás Pesti y Jesús Zabala

Para hacer la jalea de mango

Ingredientes

250 gramos de pulpa de mango pintón

250 gramos de azúcar

½ cucharadita de vainilla

Preparación

• Hervir el mango hasta que la pulpa se pueda extraer fácilmente

• Sacar la pulpa pasar por un colador para extraer las hilachas.

• Después, en la licuadora colocar el mango y el azúcar y blanquear la pulpa

• Agregar la vainilla y refrigerar la mezcla para que cuaje.

Para preparar la crema inglesa de coco

Ingredientes

100 gramos de azúcar

5 yemas 

350 ml de leche de coco

½ cucharadita de vainilla

Preparación

• Llevar la leche de coco a hervor junto _con la mitad del azúcar _y la vainilla.

• Blanquear las yemas con la otra mitad del azúcar.

• Juntar estas dos preparaciones y cocinar hasta llegar a los 80°C. • Llevar la crema a un baño de María invertido.

Montaje

Llenar una manga pastelera con la jalea de mango y verter en una copa. Luego colocarle alrededor la crema inglesa y llevarla al refrigerador. Al momento de servir el mantuano en camisa, espolvorear con canela.

Este postre está inspirado en el plato mantuano negro en camisa.